體驗

菜名

材料
作法

馬鈴薯蛋餅材料：
主材料：
馬鈴薯、雞蛋、胡椒鹽
醬拌西芹材料：
主材料：
西洋芹菜、紫蘇梅、味醂
辣炒蕃茄材料：
主材料：
蕃茄、蝦仁、辣椒、大蒜、洋蔥、九層塔
調味料：
黑胡椒、鹽、番茄醬

作法：

1. 馬鈴薯去皮切條，泡水瀝乾，入鍋以少許油煎炒至軟。
2. 蛋打散調味後倒入鍋內與薯條拌合，煎成片狀即可。
3. 西芹菜去老筋、切段川燙備用。
4. 紫蘇梅取肉切碎，加入水和味霖煮至濃稠
5. 芹菜加入醬料中拌勻即可
6. 蕃茄去皮切大塊
7. 起鍋先爆香洋蔥末、蒜末、辣椒片、放入蝦仁煎出香氣
8. 入蕃茄炒軟後，加入調味料拌勻，最後加入九層塔即可

牛肉捲餅材料：
滷牛腱材料：
牛腱2個、青蔥2根、蒜頭3粒、薑片2片、紅辣椒1根
調味料：
橄欖油2茶匙、鹽3茶匙、紹興酒1/2匙、冰糖1/2大匙、水4碗、香料包1包
牛肉捲材料：
小黃瓜絲100克、蔥絲2根、蕃茄切片1/2顆、烤蒜泥10粒、香菜30克
鮮炒苦瓜材料：
主材料：
紫洋蔥、苦瓜、鯷魚
調味料：
鹽1/2茶匙
五光六色涼菜材料：

1. 主材料：
2. 綠豆芽150g、筍絲50g、木耳絲30g、濕豆包切絲50g、甜紅椒絲50g、甜黃椒絲50g

調味料：
特級橄欖油1茶匙、鹽1茶匙、檸檬汁2大匙、蒜泥1/2茶匙

作法：

1. 將牛腱用牙籤搓一搓汆燙洗淨去除油脂，再將表面煎黃
2. 鍋子以橄欖油將材料爆香薑片、辣椒等，加入煎好的牛腱和冰糖等調味料
3. 水滾好關小火煮一小時，浸泡6小時，切薄片
4. 將餅皮鋪平放入已切好的蔬菜及牛肉，最後鋪上烤好的蒜泥醬將餅捲起來就完成了
5. 苦瓜川燙備用，起鍋爆香紫洋蔥，放入鯷魚碎、苦瓜調味後略炒即可
6. 綠豆芽、筍絲、木耳絲、豆包絲燙過泡冰水瀝乾，加入紅黃椒後，加調味料拌勻即可